Dulce y Amargo

6Ingredientes
2 oz. de licor de naranja
1 cda. de azúcar
4 oz. de vino dulce
2 gotas de amargo de angostura
4 cubitos de hielo
1 espiral de cáscara de naranja

Preparación

Vierte una onza de licor de naranja en un plato y humecta los bordes de una copa de martini. Echa el azúcar en otro plato, escarcha la copa y reservala. En un vaso mezclador pon el vino dulce, el licor de naranja restante, el amargo de angostura y los cubitos de hielo.

Remueve con una cucharilla de bar durante diez segundos y sirve colando en la copa escarchada. Decora con el espiral de naranja.

Berlinesa

7Ingredientes
4 cubitos de hielo
1/4 de oz. de jarabe de granadina
5 oz. de zumo de naranja
5 oz. de cerveza rubia fría

Preparación
Deja enfriar un vaso de chopp en el congelador durante unos minutos. Retira y añade los cubitos de hielo, el jarabe de granadina, el zumo de naranja y la cerveza.

Clericot

8Ingredientes
3 oz. de triple sec
4 oz. de jarabe de goma
6 oz. de zumo de naranja
750 ml. de vino blanco seco, muy frío
3 oz. de gaseosa blanca (Ej.: Sprite, casera…)
8 cubitos de hielo
1 manzana pelada en cubos
1 naranja sin cáscara, en cubos
6 fresas en cubos

Preparación
En una jarra de un litro y medio vierte el triple sec, el jarabe de goma y el zumo de naranja. Añade los cubitos de hielo, el vino blanco y la gaseosa. Mezcla con una cucharilla de bar.
Distribuye en seis copas de vino la fruta en cubos, vierte la mezcla anterior y sirve.
Emplea mejor, si tienes, vino blanco sauvignon blanc, porque equilibra el resultado de este cóctel.
También puedes utilizar otras frutas como durazno, piña, kiwi y plátano.

Gran champán

Ingredientes
¾ oz. Grand Marnier
1/8 oz. de zumo de limón
1 oz. de zumo de naranja
2 gotas de amargo de angostura
4 oz. de vino espumante seco muy frío (cava)
1 gajo de naranja sin hollejos

Preparación

Deja enfriar en el congelador una copa flauta durante unos minutos. Retira y vierte el Grand Marnier, los zumos de limón y de naranja, el cava y el amargo de angostura.

Decora con el gajo de naranja y sirve de inmediato.

Navideño

12Ingredientes
6 oz de pisco puro de quebranta
12 oz. de zumo de naranja
3 oz. de curasao verde
3 oz. de jarabe de goma
12 cubitos de hielo
750 ml de vino espumante seco, frio (cava)
6 carambolas en láminas
2 kiwis en rodajas

Preparación

Echa en una licuadora el pisco puro, el jugo de naranja, el curasao, el jarabe de goma y los cubitos de hielo. Licua durante ocho segundos y vierte colando en seis vasos long drink fríos. Añade el cava, hasta completar las copas, echa el kiwi, decora los bordes con las carambolas y sirve cada una con dos sorbetes.

Esta receta es para 6 comensales, si deseas preparar sólo para una o dos personas, en vez de una licuadora, utilizar una coctelera.

Medialuna

14Ingredientes
3 oz. de pisco puro de quebranta
2 oz. de licor de café
8 oz. de zumo de naranja
6 cubitos de hielo
2 cáscaras de naranja de medialuna

Preparación

Echar en una coctelera el pisco puro, el licor de café, el zumo de naranja y los cubitos de hielo. Agitar durante 12 segundos y verter colando en dos copas de martini previamente enfriadas.

Decora los bordes con medialunas de cáscara de naranja y a servir¡¡¡¡