Dulce y Amargo

6Ingredientes
2 oz. de licor de naranja
1 cda. de azúcar
4 oz. de vino dulce
2 gotas de amargo de angostura
4 cubitos de hielo
1 espiral de cáscara de naranja

Preparación

Vierte una onza de licor de naranja en un plato y humecta los bordes de una copa de martini. Echa el azúcar en otro plato, escarcha la copa y reservala. En un vaso mezclador pon el vino dulce, el licor de naranja restante, el amargo de angostura y los cubitos de hielo.

Remueve con una cucharilla de bar durante diez segundos y sirve colando en la copa escarchada. Decora con el espiral de naranja.

Clericot

8Ingredientes
3 oz. de triple sec
4 oz. de jarabe de goma
6 oz. de zumo de naranja
750 ml. de vino blanco seco, muy frío
3 oz. de gaseosa blanca (Ej.: Sprite, casera…)
8 cubitos de hielo
1 manzana pelada en cubos
1 naranja sin cáscara, en cubos
6 fresas en cubos

Preparación
En una jarra de un litro y medio vierte el triple sec, el jarabe de goma y el zumo de naranja. Añade los cubitos de hielo, el vino blanco y la gaseosa. Mezcla con una cucharilla de bar.
Distribuye en seis copas de vino la fruta en cubos, vierte la mezcla anterior y sirve.
Emplea mejor, si tienes, vino blanco sauvignon blanc, porque equilibra el resultado de este cóctel.
También puedes utilizar otras frutas como durazno, piña, kiwi y plátano.

Manuelito

9Ingredientes
1/8 oz. de coñac
1/8 oz. de licor de cereza
1/8 oz. de triple sex
2 cdas. de helado de vainilla
4 oz. de vino espumante seco (cava)
1 espiral de cáscara de naranja, tallada

Preparación
Pon en una copa cóctel el coñac, el licor de cereza, el triple sec y el helado de vainilla. Completa con el cava y decora con el espiral de naranja. Sirve con una cuchara.

Ponche de uva


11Ingredientes
8oz. de brandy
1/8 oz. zumo de limón
6 cdtas. azúcar
18 cubitos de hielos
24 uvas italia
750 ml vino blanco muy frío

Preparación

Echa en una ponchera el brandy, el zumo de limón y el azúcar; remueve con la cucharilla de bar hasta disolver el azúcar. Añade los cubitos de hielo, las uvas y el vino blanco; remueve y sirve en seis copas de vino tinto.