Otra receta para aprovechar el pan duro que nos sobró ayer (o antesdeayer¡¡¡)
Muy parecido al budin de pan, esta receta se desmolda en frio.
Espero que os guste:
Ingredientes
1 barra de pan (de cuarto) del día anterior
5 cucharadas de agua
325 gramos de azúcar
30 gramos de mantequilla
1 litro de leche
4 huevos
2 cucharadas de harina
½ vaso de Jerez dulce para bañar las pasas, si se las añadis a la receta (yo le hecho Ron, pero supongo que aquí también se puede experimentar con el sabor que más os guste, pero que sea dulce¡)
ralladuras de piel de limón
zumo de 1 limón
Preparación
Caramelo:
Pon un cazo al fuego con el agua, el zumo de limón y 125 gramos de azúcar y ponlo en el fuego, cuando se haya caramelizado vierte la mezcla en un molde de plum-cake y déjalo enfriar.
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